月薪28000~40000元 台北市萬華區 1年工作經驗 6天前更新
1.提供正規西式料理。包括 : 餐前麵包、前菜、主菜、餐後甜點等。
2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
3. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
5. 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。
6. 保持烹飪材料的適當存量。
7. 控制出菜量以維持食品成本。
8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
9. 保持高度清潔。
10. 執行安全與衛生的檢查。
11.完全主管交代事項。
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