月薪35000~48000元 台北市中正區 1年工作經驗 13天前更新
1-協助廚房事務及食品安全衛生管理
2-維持廚房環境衛生及洗滌各種食材、鍋盤器皿等
3-協助處理食材及分類
4-依餐期前置準備食材,包括食物及配料準備
5-其他主管交辦事項
上班時間:
一頭班(09:00~17:30)(僅限十二廚 / 安東廳 / 宴會廳)
兩頭班(09:30~21:00)(依各廳營業配合)
*因各餐廳料理風格不同,依個人履歷經驗及擅長職務需求安排
目前各廳誠徵:
(中式) 【米其林請客樓廚房】: 爐子 / 沾板
(中/西式)【宴會廳廚房】: 暫無
(西式) 【安東餐廚房】: 2廚師
(西式) 【行政貴賓廚房】: 2-3廚師(爐子/冷盤)(缺早班)
(粵式) 【辰園廚房】: 1-3廚師(扣頓/打伙)
(泰式) 【Sukhothai 廚房】: 暫無
(日式) 【桃山廚房】: 1-3廚師(缺烤/炸/炒/壽司人員)
(全日型) 【十二廚廚房】: 1-3廚師 (缺中/日式)
廚房崗位說明:(依個人擅長工作分配)
5-1 爐子(扣頓):負責爐灶炒台,掌握菜餚擺盤與出菜順序
5-2 蒸籠:負責蒸籠操作,協助廚房出菜與備貨
5-3 炸台:負責炸物食材處理(控油/裹粉等)
5-4 水台:負責處理生鮮食材(魚類/海鮮等)
5-5 中工:稍有內場經驗且各崗位皆能獨立作業
5-6 砧板:餐點食材的備菜作業
5-7 打伙廚助:餐點需求前置準備(配菜/洗菜等)
對於餐飲內場極有興趣者~歡迎投遞履歷面試!!!!!
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