1.監督餐廳、飯店的工作人員
2.餐廳或飯店的其他事項管理
3.人員的選用及訓練
4.廠商接洽、決定餐廳、飯店內主要的活動、商品
5.負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表
6.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念
7.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善
8.為顧客安排訂席及舉辦宴會事宜
9.負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚
10.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告
11.員工之教育訓練
12.協助主管推展餐廳業務
展開 全勤獎金禮品需穿著員工制服員工在職教育訓練員工團保
