這是最近，許多勞工朋友經常問我的問題。
「我們老闆說，我們門市服務業，都是排班的，週六日才是生意好的時候，不可能假日的時候放假，所以，我們不適用勞基法，一例一休與我們無關！」
一、服務業不適用勞基法？
我只能一再強調，一例一休屬於勞基法此次修改範圍，因此，只要適用勞基法的行業與工作者，除了84-1條責任制另行約定外，都要適用一例一休。
目前，只有極為少數的行業及工作者，不適用勞基法，其他通通都適用。
可參：勞動部指定適用勞基法現況
二、排班制不可能每七天一例一休，所以不適用？
也是有的喔，這裡要解釋一下，勞基法第30條第一項，有提到「勞工正常工作時間，每日不得超過八小時，每週不得超過四十小時。」這是正常狀況，但是不是每個公司都是剛好週一到週五每天上班8小時的啊，由其是服務業。
所以就有了變形工時的規定，把工作時間作了一些放寬與彈性，也就是大家所熟知的二週、八週或四週變形工時，分別在勞基法第30條第2項、第3項與第30-1條。
而同理，勞基法的第36條第一項一例一休規定，針對沒變形的行業，是「勞工每七日中應有二日之休息，其中一日為例假，一日為休息日。」
但是在第36條第二項裡面，就有提到當公司是屬於變形工時行業時，休息日與例假日的規範是如何。
所以排班制公司，走變形工時，仍要遵守一例一休的規定。
三、變形工時到底是怎麼變的？
四、變形工時的一例一休是如何？
一般多數的服務業可能是適用四週變形工時的，那就仍要依循法令的規範。
簡單來說，四週變形工時，是28天裡，正常工作天20天，要有4天休息日與4天例假日，總正常工作時數是160小時。其中，例假日是每兩週裡要有兩天，4個休息日可以在28天之中隨便擺沒關係。而若是這28天之中有碰到國定假日，還要再扣掉一天喔。
五、四週變形工時範例
比較好懂的例子是這個，但基本上服務業不會這樣排：
另外四週變形也可以變成這樣子：
六、若是每天上班7小時，20個工作天才140小時，所以雇主要求我還要再來20小時，做滿四週160小時？
這樣是不行的，一例一休的精神，就是要把每週正常40小時工時，限縮在五個工作天之內，因此，每天超出正常工時的部分，與休息日的部分，都算是延長工時，也就是加班時段。
所以，以四週變形工時來看，正常工時只能放在28天之中的20天之內，另外休息的8天裡，有4天例假日是不能動的（除非天災事變突發事件），另外4天只要出勤，就要用休息日的算法計算加班費。
七、週六日生意最好，都用休息日來算，加班費吃不消？
再次強調，休息日與例假日，未必就是在週六與週日，勞基法裡從來沒有這樣的規定，只要把休息日與例假日定在週一~週五即可。
八、每日工作時間要注意甚麼？
正常工作時間，加上加班的時間，總工作時間不能超過12小時，無論哪一種變形工時都不能超過，否則雇主違法。
九、每天從11點上班，晚上8：30上班，總共9個半小時，卻沒有加班費？
因勞基法第35條有規定：「勞工繼續工作四小時，至少應有三十分鐘之休息。」因此，若是雙方約定，正常工作時間8小時，休息時間1.5小時，是沒有問題的。
不過要留意的是，這休息時間，指的是不受雇主調派指揮的自由時間，若是仍要工作，例如要留在門市顧店，客人來了還是要招呼，這都不算是休息時間。
十、老闆說加班後只能選擇補休，這樣可以嗎？
不可以，雇主不可以要求員工只能選擇補休，或是要求員工一次性的向後拋棄加班費，有關加班換補休的比例部分，並無明文規定，一般通常是1比1，也就是加班一小時，補休一小時，當然也有公司是依照加班費率的比例計算，也就是加班1小時，補休1小時20分鐘或1小時40分鐘，這部分是雙方協商的。
但是要留意，加班換補休，是拋棄了加班費而換取補休，而不是同時有加班費與補休。補休期限與到期後若沒休完怎麼處理，這也是雙方協商的。
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文/曹新南 <看更多我的文章
