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鹽水在地美食,傳說中用炭火烤製的雞蛋糕低加啦~~~賣「炭火雞蛋糕」的丫伯,已經七十幾歲了,清晨就起來調麵糊,大約八點多推車出來擺攤,一天只賣一桶麵糊,賣完為止喔!

台南市

【台南美食】炭火雞蛋糕

美食標籤/小吃店台南美食
美食情報/小吃攤
店家地址/台南市鹽水區中正路52號 馬上導航
店家電話/點我就能打電話
店家網站/
圖片來源:蘋果愛玩耍

鹽水在地美食,
傳說中用炭火烤製的雞蛋糕,
低加啦~~~




賣「炭火雞蛋糕」的丫伯,已經七十幾歲了,
清晨就起來調麵糊,大約八點多推車出來擺攤,
一天只賣一桶麵糊,賣完為止。

瞧,一大早就已經有人在排隊了!

據悉,丫伯的一桶麵糊,大約2~3個小時就賣完了,
所以晚來可是會撲空的唷~

一個八元,
1~15個的價格,
丫伯都幫您算好了!

價格表一清二楚 ^^

舀入麵糊、翻烤盤,不時注意著烤盤溫度及成品,
出爐了,還得忙著包裝給客人,
沒炭火了,又再加入木炭...

丫伯忙碌的雙手,從來沒停過!

一次出爐大約十幾個雞蛋糕,
而每個排隊的客人所要的數量,也都是十幾個起跳...

即使有再多的人等待,
丫伯仍不疾不徐,熟練的動作著~

我一直看著那鐵盤,
應該蠻有重量的吧?!

不禁對這位獨自打理一切,
用自己的雙手,踏實掙錢的老人家~

不一會兒時間,
排隊的隊伍更長了...

左邊那個黑黑滴雞蛋糕,可不是巧克力口味唷 ^^

炭火烤的,溫度總是比較難控制,
就像我們在烤肉一樣啊,
也有烤焦的時候咩 ^_^

不過,別擔心,
丫伯會貼心的把NG的雞蛋糕挑在一旁,
不會裝進您的袋子裡 ^^

別於現在外面賣的雞蛋糕,有各式各樣的形狀,
「炭火雞蛋糕」只有兩種形狀。

不論買幾個,丫伯都會混合裝入紙袋中,
然後再將紙袋上下轉兩圈,遞給客人。

因為麵糊不加發粉膨脹,所以皮脆,口感扎實,
吃到嘴邊還有一股淡淡的炭焙香,真的很獨特 ^^

『鹽水.炭火雞蛋糕』

地址:台南縣鹽水鎮中正路52號 

(中山路口7-11對面 近銀鋒冰果室)

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