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高雄市

高雄美食:橋仔頭黃家肉燥飯

美食情報/有店面
店家地址/高雄市橋頭區橋南路106號馬上導航
店家電話/07-6123253點我就能打電話
店家網站/

圖片來源:歡歡小姐

今天我們一家要去橋頭糖廠遊玩,不過想起約兩年前,和朋友來橋頭糖廠遊玩時,糖廠裡並沒有什麼熱食可以飽餐一頓,記得只有烤香腸、小蛋糕、飲品、紀念品等等,這類的小東西給遊客們選擇,雖然兩年後我們又來此遊玩,不過為了以防萬一我們餓死在裡頭,所以我們決定在附近的橋頭老街找些東西吃吃。


   


 

橋頭老街裡繞來繞去不知道要吃什麼,
想找好吃的店家,
但是又怕吃到地雷,
最後,
在我們毫無頭緒的走來晃去後,
終於看到了這間店「橋仔頭.黃家肉燥飯」,
看著外頭掛著長長的紅布條,
上面大大的寫著;
家肉燥飯,全國網路票選狀元,於國曆二月二十號隆重開幕。
應該還不錯吃喔,
會有這麼多人投票給它,
我想一定是經過許多顧客們挑剔味蕾的重重關卡而脫穎而出,
於是我們一家決定進去一探究竟,
了解一下這間「黃家肉燥飯」到底有多麼好吃!


當你從店門口經過,
便能聞到濃郁的肉燥香緩緩飄來,
看著店家不斷的翻攪鍋內的肉燥,
讓店門口排隊的客人,
更等不及想吃一口這間店最美味的肉燥飯,
白飯灑上簡單的肉燥,
再隨客人要求添加油豆腐或是滷蛋,
這肉燥飯就能讓客人們一口接著一口,
都停不下來呢,
不過,
這肉燥好吃是有秘訣的,
從最初的切肉,
就要先燙煮過一次,
等到把豬肉切成丁,
還要再用熱水滾過一次,
徹底把腥味去除,
才能讓接下來熬煮時,
醬汁能完全吸入肉裡。

    

 
在這裡的餐具、醬料、牙籤等等都是在這裡自取;
本店非常環保喔,

有提供鐵湯匙、鐵筷子,
不過若你用不習慣,
會感覺滑滑的不喜歡,

在櫃子底層也是有竹筷啦,
不過還是使用鐵筷鐵湯才是最棒的唷。

    

 
菜單就大大的掛在牆上,
可能是因為生意太好了,
所以導致人手不足,
也沒有多餘的時間能去點餐、寫菜單,
所以大部分的人都先進去佔了位子後,
再去排隊點餐,
然後餐點都像麥當勞那樣,
直接向店員點餐,
將餐點放上拖盤,
然後結帳,
完成後再自己端回座位上享用,
當然吃完了店員會來收拾,
不用自己端去倒掉分類。

     

本店最美味的肉燥飯大碗35元,
小碗25元,
藍碗是小碗,
白碗是大碗。

照片中的滷蛋或是油豆腐都是另外點的,
搭配上這些更是有加分作用,
若是單單點肉燥飯的話就真的只有肉燥與飯了,
不過也沒關係,
因為光是肉燥就非常的美味了,
瘦肉與肥肉分佈適中,
而且它的肥肉完全不會有油膩或是噁心的感覺,
反而像是棉花糖一般的綿密,
用舌頭就可以把它分解了,
而且像是我就救不太喜歡滷汁太多,
感覺很鹹很油,
不過它的滷汁卻不會讓我有這種感覺,
非常的順口呢。

      
  

要製作這鍋肉燥,
除了醬油、冰糖、鹽和蔥酥,
重點是店家的祖傳醬汁,
才會使肉燥充滿獨特的口感;
而且光是這鍋肉燥,
就必需熬煮八個小時以上,
之後需再用小火維持溫度,
所以吃起來的肉燥,
才會是又香又嫩,
已經做到第三代的傳統肉燥飯,
遠近馳名,
看店內總是人潮滿滿,
就知道大家都是要來品嚐這碗口味獨到的美味肉燥飯。

   

   



燙青菜大盤50元,
小盤30元,
青菜到覺得還好,
不過吃了這麼多肉,
配一點菜也是很棒、很清爽的,
也可以去油膩。

  

   
肉羹湯大碗55元,小碗35元,口感滿不錯的。

    

   



豬腸湯大碗55元,小碗35元,豬腸煮的有點爛,沒有彈牙的感覺。


   

   


    
魚丸湯大碗50元,小碗30元,湯還不錯喝。

這家「橋仔頭黃家肉燥飯」在橋南路黃昏市場內,
開賣已逾一甲子,
時間至少超過六十年,
靠著獨門料理傳承三代,
在地方上頗負盛名,
高捷通車後,
口碑遠傳的黃家肉燥飯成了招徠外客的主力,
一天可賣上四、五百碗呢,
日前經快活週刊,
票選為全國狀元肉燥飯;
橋頭還連續五年通過優良養豬廠認證五梅獎、評鑑蟬聯數屆特優獎金蜂蜜,
另還擁有肉包、鹽田美濃瓜等許多遠近馳名的美味,
橋頭鄉長許重明行銷在地小吃。

    


在這裡飽餐一頓後,
也可以到橋頭老街逛逛、散散步、買買特產,
消化一下肚子裡的食物,
才不會變胖胖。

    

 
地上的彩繪圖很漂亮的。



路邊的貓兒正在曬著暖暖的太陽,好舒服呢。
    

橋仔頭;黃家肉燥飯

電  話:(07)612-3253
地  址:高雄市橋頭區橋南路106號
營業時間:am 9:10 - pm 17:00

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