圖文來源：饅頭弟生活大小事
台南的第２夜，晚餐選擇了道地的熱炒
因為想要吃吃看南北部的口味是不是有差異太多
其實吃下來發覺南部熱炒真的是很優！食材又新鮮又便宜
超推這一道菜，服務生送上來會在中間的小碟子點火
點完火之後，會把中間的酒精灑在蝦子的四周
所以取名為:火焰玫瑰蝦
大廚以先將蝦子的頭跟尾巴分離，只要輕輕的咬中間的蝦肉即可
蝦子吃起來很嫩很入口，還帶點淡淡的酒味
一旁的配角嫩豆腐，也是嫩到不行，入口即化
沙嗲雞肉串
肉串上灑上胡椒鹽調味，雞肉起吃肉質好嫩也很有味道
第一天吃了泰式泰洁 南洋泰式料理餐廳，裡面有吃過沙嗲雞肉串才知道它的好滋味
不過２串真的是不夠我們一家三口吃>＂<，早知道要點個２盤才對
鹹酥龍珠
這一道也是我家必點菜之ㄧ，因為弟弟很愛吃龍珠
但是火侯的拿捏很重要，炒太久吃起來會太硬
不過碳味亭的熱炒真的是好吃得沒有話說，這菜龍珠吃起來鹹度OK
龍珠吃起來軟硬適中還帶點濕潤，口感上不錯
椒麻雞
光看看頭紅通通的辣椒，就覺得一定超級下飯低
看了口水都流滿地了阿>／／<，底層用高麗菜舖底跟肉一起吃也很優
饅頭爸就說熱炒的菜色，是不是很偏向泰菜，所以泰菜普遍能被大家接受
這麼一說還真的是很像，只差廚師的手藝精不精，能不能抓住大家的味蕾
這一盤才１５０元大洋，又跌破我的眼鏡！真的好便宜
招牌牛小排
這一道菜真的是值回票價，１５０大洋就能吃到（實在太幸福囉）
南部的熱炒真的比北部的料多上許多，在說價位上也便宜許多
牛小排烤的微焦，吃起來的口感酥酥脆脆
肉質吃起來不老很嫩，沒有５鐘這道菜就被２大小人吃光光了
鳳梨蝦球
這一道菜每次吃熱炒必點的，因為饅頭阿嬤愛吃這一道
所以就算阿嬤沒有跟我們來台南行，也不知不覺點了它
外面裹的麵粉吃起來軟硬適中，我不太喜歡麵粉裹太多，吃起來會影響口感
真的是外酥內軟，裡面的蝦蝦也是嫩到不行
牛肉串
吃完沙嗲雞肉串又點了牛肉串來吃吃，其實牛肉串的肉更大上許多
吃起來肉質也不錯很嫩，也沒有腥味，我個人也很推薦這款料理
宮保雞丁
雞丁吃起來滑嫩嫩，配上蔥一起吃更有味道
我常常都是先把蔥吃掉才開始吃雞丁，其實蔥下去炒的時候已經把醬汁吸入
所以蔥吃起來特別有味道，雞丁吃也很先甜也是很下飯的一道料理
鹹菜蚵仔湯
這道湯被饅頭爸讚不絕口，爸爸ㄧ直說湯頭好喝
一點也不鹹，在配上酸菜及薑絲，口感大大的提升
鮮蚵也是我鍾愛的菜色之ㄧ，因為我比較愛吃海鮮類
饅頭爸比較不愛，會被他讚美到野真的是很難得
鮮蚵在50元旁一樣大，顆顆飽滿又鮮美阿
店家真的適用料超級大方低ＸＤ，這一鍋湯才１２０大洋
我直呼太值得了啦！！北部一鍋湯都不值這個價位吧
蒜蓉蛤蠣
這一道菜出場還挺特別的，居然是用蒸的榮氣出場
店家給的蛤蠣還不少顆，每一顆都好飽滿
其實我也沒有想刻意點這一道菜，剛好店員推薦是招牌菜
剛好我也很愛吃蛤蠣，饅頭爸就點來給我吃吃
看到了沒，是不是很大一顆阿!跟50元一樣大
蛤麗吃起來真的鮮美，湯汁喝起來也不鹹，剛好可以配飯吃
這一大盤才160元ㄟ，真的便宜又大碗
在等菜的時候，弟弟無聊玩起手機打發時間
我就開始慢慢的拍起四周環境來
店裡的風格有復古味
我喜歡這樣的坐位，這樣才不會跟隔壁碰撞到
因為吃熱炒都是人擠人，常常都會不小心碰撞到隔壁桌
吃飯就是要愉快 開心 慢慢吃才對
用餐時間也是人潮多多，還好有先訂位
不想坐室內，還有戶外可以坐
店家很貼心怕坐外面會太冷，已用透明布隔住冷風侵襲
哇！！還狗麻吉破千團購首選
整體感：餐點跟服務都很優，尤其是餐點方面真的實在太太太好吃囉
價位上真的是好便宜，下回再來台南我還是會在訪，要來點點不一樣的菜色
碳味亭碳烤燒烤小炒
電話：06 213 6678
地址：台南市中西區大同路一段158號
營業時間：週一 - 週日: 11:00 - 2:00
