記者南方亮／高雄報導
高雄人愛吃鍋是不爭的事實，最近在北高雄的左營就新開了一間銅花精緻涮涮鍋，主打許多與別間涮涮鍋不一樣的食材、空間與氣氛，走比較高層次的涮涮鍋路線區隔市場。對講究細節的消費者來說，不難從很多小地方看出老闆的用心，是一家讓人感到窩心的店。
就外觀而言，裝潢頗有時尚高級的質感，一樓用餐空間的座位區排列和別人很不一樣，是用圓圈圈的方式，半圓形的座椅，搭配天花板上Tom Dixon銅色圓形的燈座，而不像一般直排或者橫排，看起來方方正正的沒啥變化，銅花精緻涮涮鍋整體的感覺就很特別，裝潢上也是很有設計感。
二樓座位區算開放式，主要是可供給聚餐、團體尾牙等多人共享的空間，另外還有獨立包廂的空間給不想別人打擾的客人使用。
銅花精緻涮涮鍋所用的銅鍋，是特地手工打造日本原裝進口的，拿來搭配店家的食材有加分的效果，鍋底只有一種昆布湯頭可以選擇，不像外面有多樣化，主要因為日式昆布湯頭，是以昆布精熬呈現茶色的高湯，溫醇回甘，搭上肉類海鮮是最對味的。
銅花的鮮蝦沙拉是追求養生的消費者必點，綠綠的萵苣，淋上芒果醬，很適合炎熱的天氣享用輕食，新鮮的蝦肉加上明太子沙拉醬，口感搭配近乎完美。冰鎮過的手工蕎麥麵，也是一道清爽的主食，可用沾醬生食，也可以下鍋煮，彎曲的麵條吸附胡椒醬，完全不會生硬，吃起來Q彈性有勁。
店家地址 : 高雄市左營區文奇路217號
店家電話 : (07) 348-3888
營業時間 : 11:30 ~22:00
