面議(經常性薪資達4萬元或以上) 新竹市東區 2年工作經驗 4天前更新
1. 餐廳衛生管理及教育訓練辦理
2. 餐廳衛生巡查檢與問題改善追踪執行,以確保客戶之食品安全衛生
3. 稽核餐廳及廚房各類設施內之食品安全操作
4. 原物料、食材來源履歷驗證把關與查核(食品追蹤追溯系統資料維護管理)
5. 建立標準的生產作業流程,增進生產效率
6. 主導與規劃執行GHP及HACCP等通過相關認證,並維護管理系統執行之文件與紀錄
7. 須具備HACCP A/B受訓證照,以及營養師證照或食品技師證照(二者擇一)
8. 協助集團食安、清潔、病媒(執行品質檢討、問題溝通、表單紀錄等)相關業務執行
9. 異常分析與改善、現有流程優化及內部指標推動
10. 部門日常管理,組織及安排有關計畫、員工及環境之日常工作,準備成本估算、紀錄及報告
11. 計算餐飲包裝食品營養標示
12. 與內外相關部門進行溝通
13. 執行上級臨時安排任務事宜
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