面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市松山區 3年工作經驗 2天前更新
爭鮮走過數十個年頭,在連鎖壽司佔有一席之地,更將日式料理創意結合時下食材,讓來訪的客人食指大動。
而產品研發師傅即是我們的靈魂人物,要透過您的雙手與無限的創意,讓客人能嚐到滿滿的幸福美味,若您與我們有一樣的期待,喜愛透過日日的創作來撫慰每一個客人的心,那這將是您最好的機會。
工作內容:
1. 制定標準食譜、菜單研發與設計:食材選購採買、菜品擺盤及裝飾、成本控管,品質查核。
2. 具日、西料理製作與菜色創新研發技術,對料理熱情富有想像力,曾任飯店、連鎖餐飲尤佳。
3. 菜譜設計與撰寫,菜色教學技轉。
4. 研發新菜色與建立流程以確保料理品質維持高質量與穩定性。
5. 連鎖營運與分店交流技術。
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