月薪64900~76900元 台北市中正區 5年工作經驗 1天前更新
1.具日式料理食品研發完整實務經驗, 從菜色設計研發,製作到成品整個流程(含食材成本管控, BOM表及SOP建立)
2. 開發產品, 現有產品優化(含口味精進或成本優化), 制定符合品牌營運的產品毛利率,建立與管理產品研發資料庫。
3. 研究並精進食品製程,制定產品規格書與技術轉移。
4. 新品上市之操作訓練教學,門市商品品質管理與稽核。
5. 年度研發目標規劃與執行。
6. 具5年以上相關經驗, 餐飲相關科系或連鎖餐飲體系的背景更佳。
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