面議(經常性薪資達4萬元或以上) 高雄市苓雅區 工作經歷不拘 7天前更新
責與餐廳外場經理或相關部門主管聯繫、溝通與協調有關一些促銷活動事宜。
負責菜單的製作與菜餚的創新,尤其是特別節慶或美食節的活動。
菜單的定價與成本的控制。
針對顧客意見調查表,對菜色所反應的問題,加以檢討與改進,儘量滿足客人的口味。
負責整體廚房的運作,包括日常行政工作、人事安排與休假管理。
擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。
負責廚房的績效與工作考核,包括出勤狀況。
隨時至餐廳外場與客人寒暄,並了解用餐情形。
參與餐飲部會議或其他相關討論事宜。
定期召開廚務會議,針對客人反應及外場員工所提出的問題加以檢討與改進。
負責廚房的衛生與安全工作事宜。
隨時檢查各類設備是否運作正常,如冰箱、烤箱及冷凍庫。
督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。
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