【提供最好的生魚片、握壽司，與在地化的服務；在每一塊食材上用心，啟發人文素養與味蕾饗宴的共鳴。】
正職人員(儲備幹部)依照您的適性與能力，區分為內外場的工作。
●內場工作:
1負責鮪魚握壽司、丼飯、手卷、味噌湯協助製作與擺盤。
2.協助食材前置作業準備與保存。
(我們是簡易的生魚片料理，追求不需要繁複的技術就成呈現天然美味的鮪魚壽司；若您具備基礎的廚藝尤佳；現場師傅也會教導您好上手的簡易料裡製作，讓您可以先從旁學起，學習辨認與保存超低溫的食材。)
●外場工作:
1.收銀櫃台操作 。
(應用現金兌付與信用卡機與賣場購物機制，培養良您好的反應能力)
2.菜單介紹/顧客桌邊服務
(向顧客解說菜單，學會菜單組成與食材的辨認，並充實自我的工作知識，應對顧客反映的問題，我們現場也會有資深的師傅會帶領您進步，教導您工作所需的常識。)
※我們一周可以挑選兩天做為您的休假日(月休8~10日)，工作上則需要以排班的方式進行唷。
※上班期間也有一小時（或以上）空班吃飯的時間。
※有餐飲經驗者，我們會考量優先錄取。
※期待與我們一樣擁有熱忱的您加入。
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