關於福勝亭 http://www.tonkatsu.com.tw/
培訓流程培訓期→儲備店長→店長
培訓期
1.外場：顧客接待、點餐、收銀、送餐、定時遞補小菜及調味料、桌面清潔、維持用餐環境整潔、當日帳款結清
2.內場：食材整理準備、依標準作業烹調餐點、餐具清潔整理、出餐時間及順序控管、內場環境清潔整理、食材冷藏
門市店長
1. 門市日常營運管理
2. 業績目標達成
3. 人員管理、培訓及排班
4. 費用及食材進貨控管
5. 落實標準化作業
6. 顧客服務及客訴處理
7. 總公司訊息及政策佈達
展開 產假員工團保員工宿舍需穿著員工制服員工在職教育訓練
