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口碑不錯的『江戶龍壽司』目前在高雄有四間不同型態的餐廳,而在2013年底 開幕的【江戶龍鍋物料理】不僅地點設在豪宅大樓的一樓,更標榜提供頂級食材,讓顧客吃到的每一口都是細緻的美味。

高雄市

高雄美食:江戶龍鍋物

美食情報/訂位有店面
店家地址/高雄市苓雅區和平一路168號馬上導航
店家電話/(07)223-3282點我就能打電話

圖文來源:奇奇一起玩樂趣

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因為家人多在高雄,又常常分享好料讓我得知了這間江戶龍鍋物料理,
表姊臉書那張照片,澎湃的海鮮盤在我腦海深深烙印忘不了阿!
連阿姨的生日大餐都是在江戶龍鍋物慶祝的,我怎麼可以不跟著腳步前來哩XD

插圖by

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位在文化中心捷運3號出口附近的江戶龍鍋物料理,
在豪宅的轉角,對面就是文化中心。

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進門就可感受到那股高挑氣派感,還有著華麗的水晶燈,
前區的吧檯座位都有個人快速爐,可以邊欣賞師傅料理,邊享用鍋物!

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門口旁的水族箱裡都是高檔活海鮮食材呀!!!

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進到後頭座位區,是紫色和黑色的低調奢華感,
大面的玻璃窗採光很棒,還有特殊的圓桌座位,
裝潢設計有著獨特風格!

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開胃小菜是醃漬蘿蔔和花生,很少看到用紫蘇醃漬的蘿蔔。

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前菜-翡翠豆腐
使用菠菜製作的翡翠豆腐,點綴小巧的鮭魚卵,
其實是吃不出菠菜味道的,冰冰涼涼的小前菜

沖繩海藻和風沙拉則是兩人一份,和風醬汁很開胃,
家人還挺喜歡的!

商業午餐一律都是 $388,
有手作前菜-沖繩海藻和風沙拉-主菜-味噌湯-甜點,
主菜五選一:豪華刺身丼/日本星鰻丼/蒔魚荒焚煮/旬魚鹽烤一夜干/月見霜降牛肉丼。

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蟹肉可樂餅佐南瓜泥
我挺喜歡這道炸物的,尤其是搭配鮮甜的南瓜泥很好吃!
兼具創意巧思與美味的可樂餅

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日本星鰻丼
星鰻丼的星鰻有三條,日式照燒醬汁做法,
星鰻口感偏軟嫩,吃起來綿綿甜甜的,飯量不多,
女生可能也只能剛剛好的飽!

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商業午餐附的味噌湯裏頭還有魚料,味道不錯!

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江戶龍鍋物套餐依主餐價位不同,
皆含手作前菜、蔬菜盤、主鍋、黃金粥、甜品。

湯頭是用北海道昆布去熬煮,口味很清淡,
食材煮起來卻能帶出原味清甜,吃起感覺健康也比較沒有負擔!

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蔬菜盤滿滿的都是天然食蔬,看不到加工過的火鍋料,
蕈菇蔬菜都清洗得非常乾淨!

吃到後來才發現,鍋物並沒有附上沾醬酌料,
因為食材煮起來都很鮮很原味,一點都不會想要沾醬!


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江戶龍還會有貼心的桌邊服務下鍋蔬菜,
隔壁桌的女生動作優雅得好像在拉小提琴XD

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很像蒟蒻的日本葛粉,只要稍微煮一下就可起鍋。

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頂級美國翼板牛 $350
這翼板牛光用看的就覺得超厲害!!
翼板牛筋的紋路細、油花多,吃起來口感帶著點Q,嫩度適中,
但只有四片兩個人分真的是太不過癮了嗚嗚T^T
個人非常推薦這道頂級美國翼板牛!肉質真的超讚~

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翼板牛火鍋真的好讚呀~看看那油花!!!

插畫部分都是由海獅夫妻的傻瓜生活創作,歡迎大家到粉絲團按讚囉!

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一般火鍋的雜炊都是直接現場用鍋底來煮,
但江戶龍是直接廚房料理上桌,
用松葉蟹膏加上蔬菜高湯去熬煮,
這道黃金粥看似普通卻非常的鮮美!

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綜合握壽司 $298 (七貫)
比目魚鰭邊採炙燒料理,鮭魚背和海鱺表現也都很不錯!

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鮭魚卵超糾C整個在我嘴裡爆漿還一個不小心噴出來,
粉嫩的旗魚背三層堆疊很好吃,生魚部份都很新鮮,
握壽司的表現皆在水準上,很推薦在鍋物之餘來一份握壽司!

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甜點-黑糖奶酪
奶酪非常軟嫩,雖偏甜但很順口一下就解決了!

這次比較可惜的是沒有嚐到家人曾經吃過推薦的北海道海鮮鍋,
小小遺憾也讓人期待下次造訪的機會囉!

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江戶龍鍋物料理 粉絲團
地址:高雄市苓雅區和平一路168號 (捷運「文化中心站」)
電話:(07)223-3282
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

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