新化街役場旁有一個在地激推的美味小攤
店家只賣蔥肉餅，在地人稱為燒餅
金黃酥香的蔥肉餅好吃到就連新聞媒體都來採訪過
儘管有很多的饕客愛戴，阿辰依然覺得有分享的必要
下午兩點開始營業，常常五點左右就被客人掃空
在新化地區擁有高人氣，客人一多，還必須要拿號碼牌排隊等候
選在沒課的今天，早早就去光顧，很快就買到囉~
老闆以半煎炸的方式提升蔥肉餅的油香
餅皮在油鍋上慢慢鼓起呈金黃色澤，太誘人了啦！
是不是超大一片↑
一旁就可以看到製做蔥肉餅的過程↑
內餡掐入一大把青蔥和滿滿的豬肉
品項和口味都非常簡單，沒多大選擇
若想增加口感層次可以點加蛋的
我同好友點了一個原味、一個有加蛋的
蔥肉餅加蛋32元↑
剛起鍋的蔥肉餅非常燙口，不過要趁熱吃，口感會比較好
每次光顧都是加顆蛋來吃，吃習慣了~
餅皮很厚一層，外層香酥、內層軟Q↑
一口咬下又酥又脆的外皮帶點Q勁
濃郁蔥香、鮮甜豬肉餡與芝麻味一次散發在口中
建議可先吃不加醬料的蔥肉餅，容易咀嚼出麵皮本身的香氣
原味蔥肉餅25元↑
蔥肉餅粗估有巴掌這麼大，一片就能吃的很滿足了
最後搭配醬料吃，感受不一樣的風味
但內餡本身就較有鹹味，所以醬料別一次加太多唷！
每次想到巴掌大的蔥肉餅，就讓人忍不住吞口水
新化人能有這麼美味的下午茶美食，太讓人羨慕了
阿辰會利用在台南讀書的這段時間多吃幾次
在這邊也分享給各位朋友知道囉~一起來征服美食吧！！
【古早味傳統手工燒餅】
電話：0919318190
地址：台南市新化區忠孝路52號旁(新化街役場旁)
營業時間：下午02：00起至賣完為止
