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每次到台南入住桂田酒店,儘管飯店內的餐廳至少有三家,可是我一定選擇這家位於飯店庭園旁的「本家日式庭園餐廳」用餐,理由是不僅日式料理精緻好吃,用餐環境相當舒適,又能一邊用餐,一邊看窗外景緻,非常令人陶醉!前幾天上中廣流行網「吳恩文快樂廚房」裡推薦的台南永康餐廳,就是這一家,七月上旬才剛去用餐過。

台南市

台南美食:桂田酒店-桂田本家日式庭園餐廳

美食標籤/日式料理台南美食
店家地址/台南市永康區永安一街99號馬上導航
店家電話/06-7021789311點我就能打電話
圖文來源:Clare的生活品味



每次到台南入住桂田酒店,儘管飯店內的餐廳至少有三家,可是我一定選擇這家位於飯店庭園旁的「本家日式庭園餐廳」用餐,理由是不僅日式料理精緻好吃,用餐環境相當舒適,又能一邊用餐,一邊看窗外景緻,非常令人陶醉!前幾天上中廣流行網「吳恩文快樂廚房」裡推薦的台南永康餐廳,就是這一家,七月上旬才剛去用餐過。



桂田本家日式庭園餐廳位於台南市區與永康交界,不僅提供住客餐飲服務,沒有住房的朋友,當然也可以來用餐,飯店戶外專用停車位很多,所以不怕找不到停車格。





住宿客人搭配用餐,餐廳會特別提供一套菜單,非住宿客人則可以選擇自己喜歡的菜單。首先端上來的不是沙拉,而是沙西米,新鮮當然是第一要務,這是妻子的菜,因為我不敢吃生魚片。


▲雪景刺身盛合

平常只吃一點點生菜的我,這一盤鮮蝦海鮮沙拉就很對味,日式醋醬、蝦子、蟹棒、蘆筍、玉米、小蕃茄,味道很棒,很容易讓人下肚。我都是一小口蟹棒含著生菜一起吃,更是美味!


▲鮮蝦海鮮沙拉

不敢吃生魚片,當然可以換熟食,碳烤鮭魚肚是替代方案,壓幾滴檸檬汁,同樣是精緻又美味!


▲碳烤鮭魚肚

新鮮的鮭魚放入豆腐、香菇、紅蘿蔔與香柚一起清蒸,加上師傅獨門調製的醬料,湯的清爽與魚肉的新鮮,真是絕美料理,讓人意猶未竟。


▲鮭魚香柚蒸

帆立貝外層包裹著紫蘇葉、麵粉入油鍋炸,油炸時間恰到好處時起鍋,讓這道從來沒吃過的菜色更顯美味!


▲帆立貝紫蘇揚



店裡的招牌朴葉燒松板豬及朴葉燒櫻桃鴨,朴葉是從日本進口的,據說有殺菌作用,料理時在大碗裡裝約九分滿的粗鹽,粗鹽上頭擺上一塊加熱過的印度金剛石,金剛石覆蓋一片朴葉,將牛肉片放在朴葉上,覆蓋的朴葉也跟著吸收熱氣,食用前將朴葉上的肉片像烤肉般翻轉,留意肉片不被燒焦,等肉片看似成熟便可以品嚐囉!


▲松板豬朴葉燒


▲合鴨朴葉燒

鮭魚蒸飯附上一盤師傅醃製的小黃瓜、蘿蔔,更能提升蒸飯的美味,很容易就可以把這碗飯吃光。


▲鮭魚蒸飯

味增湯同樣一點都不含糊,滿滿的食材,海帶、珍珠菇、豆腐、蔬菜,料多又美味,搭配鮭魚蒸飯一起上桌,吃不飽也難!


▲珍珠菇味增湯


▲季節水果、甜點


★桂田本家日式料理
台南縣永康市永安一街99號
電話:06-2539098
官方網站:按此進入

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