圖片來源：蘋果愛玩耍
安排內埔行程時，發現這家在網路上頗有知名度，
且有多家媒體報導過的客家特色商店：「賴媽媽豆腐家」。
來到這裡，第一眼看到的就是這門口的小小豆花攤，
也是傳統、古早的開始～
庭院裡撐開了幾支太陽傘，
擺上木製桌椅．．．
瞧！
是不是非常的古色古香！
而且接近中午時刻前來，
除了不斷有外帶的客人外，裡頭沒其它人。
在這樣的環境裡，享受寧靜時光，
感覺蠻悠閒、輕鬆滴～
選定啦~~
就坐這圓桌椅。
店內的小黑貓，
不是很怕生，
但有點酷，不太搭理人 >"<
menu，就插在桌子中央～
這裡最有名的就是「花生豆腐」和「傳統豆花」。
「綠豆饌豆花」$30。
「原味豆花」$30。
豆香味十足，且綿密紥實，
糖水不會有那種太甜或過膩的感覺。
為供應新鮮的豆花，老闆夫婦兩人每天凌晨1點就起床磨豆、熬煮．．．
歷經5 ~ 6個小時才能製作完成。
當許多人還在夢鄉沉睡之際，「賴媽媽豆腐家」卻燈火通明，
努力維繫著這幸福滋味！
「花生豆腐」$20。
綿密滑嫩，還有濃濃的花生香，
原味的就很好吃 ^^
如果嫌味道不夠，店家亦會附上醬油。
咦？
您是不是跟我一樣有疑問：「為什麼”花生”豆腐不是棕色？而是紫的？」
店家表示，六十年來他們依照古法手工製作出來的花生豆腐就是這顏色，
而且早期根本沒有"色素"這東西。
後來在相關研究報告裡得知因花生的皮（外表薄膜）含有豐富的植物性鐵
（以及其他較少量的有益元素），碰到高溫產生物理變化就而成了紫色。
所以吃花生不要去皮比較好唷～
感覺好像上了一課呢 ^_^
傳承三代，近六十年的老店，
堅持古法製作，要讓大家都吃得到傳統口味，
也吃出他們的用心 ^^
營業時間。
『賴媽媽豆腐家』 08-7693443 0955-515188
地址：屏東縣內埔鄉和興村和興路465號
https://blog.sina.com.tw/tofutofutofu/
