某次來東山找大學學弟
聽他推薦了一間很在地的老店
店名是「東山張記肉丸」
離開前決定來找這間肉丸店吃個一回
東山張記肉丸，民國50年經營至今
是東山在地人人皆知的老字號肉丸店
在中興路旁騎樓下這處擺設簡約的小店面
店外不起眼的小招牌，不仔細注意很容易就錯過了
老闆夾著油鍋裡的肉丸，神情相當專注↑
東山張記肉丸是用大火油炸的
一顆肉丸份量我吃不夠，所以一次點了兩顆來吃
老闆還會很親切的詢問是否要湯，清湯可以免費喝喔
肉丸兩顆50元↑
雖是油炸過的，可沒有想像中的油膩
肉丸略厚的外皮，如清蒸肉圓般軟趴趴的
吃起來口感較為滑嫩，比較少Q彈感
吃肉丸的器具，是這種非常奇特的竹叉↑
阿辰第一次用這種像筷子又像叉子的器具吃肉丸
感覺是滿特別的啦，不過老實說我不太會用...
內餡可不是一般外面看到的絞肉碎肉
而是塊狀肉片，味道還不錯
他們家的醬料濃稠帶甜味，搭配肉丸超好吃！！
一碗肉丸配上一碗清湯，這就是我對東山美食的記憶↑
在地學弟推薦的果然不錯，有中我的口味
店家的美味精隨，獨家特製米漿沾醬↑
假日非用餐時間，店裡一樣坐滿了客人↑
東山張記肉丸，有著東山在地人的口味
如今這間老肉丸店打開知名度
漸漸成為許多遊客心目中的東山美食名單
【東山張記肉丸】
地址：台南市東山區東中里中興路91號
電話：06-6800709
營業時間：上午09：00~下午05：00
