記者陳佩琪／高雄報導
位於國道十號仁武交流道出口處不遠的仁武烤鴨，用餐時間隨時可見人龍，沒有耐心的人還真的吃不到！這家店採用傳統的烤甕以及木炭碳烤，吃起來跟機器烤的就是不一樣，酥酥脆脆的外皮、鮮嫩多汁的肉骨，咬下去每一口都是精華，細細品嘗後全是齒頰留香的美味！
仁武烤鴨屬於偏甜的口味，但不會讓人覺得膩，口味很簡單很原味，沒使用太多的調味料，呈現鴨肉該有的真實原味，吃起來肉質肥美多汁，很有口感，炒鴨鹹香辣三重奏讓人垂涎三尺，荷葉餅皮現做現烤，好吃到讚不絕口。
仁武烤鴨的鴨皮烤得顏色漂亮，也非常有光澤，像藝術品一般，讓人有點捨不得動筷。看著店裡的師傅操著俐落的刀法，一層一層的把鴨肉剝得精光，也是味覺之外另一種視覺上的享受。
店裡的香酥全鴨幾乎是人人必點的一道菜色，香酥鴨的薑片味道非常濃郁，喜歡重口味的幾乎吃過一次就上癮，雖然每次都要等上不短的時間，最後總會覺得等待是有價值的！
店裡的炒鴨骨也是人氣餐點，不但炒得入味又不死鹹，真的是要看師傅的功夫，雖然骨頭上的肉不多，但味道讓人吮指難忘，有些骨頭可以輕鬆咬下，放眼鴨肉界，仁武烤鴨的炒骨可說無人能出其右。
仁武烤鴨的另一絕是自做的餅皮，搭上附贈的烤餅、淋上些烤鴨醬再搭著幾跟蔥條 就是常見的烤鴨夾餅了。標榜多元口味選擇的仁武烤鴨，蛋花湯、米血、青菜、醉元寶、燒肉也值得品嚐喔！
▲圖:烤鴨料理
仁武烤鴨
地址：高雄市仁武區鳳仁路95-21號
電話：（07）3719315
營業時間：平日14:00~20:00，星期六日10:00 ~ 20:00，星期二公休
