在傳統攤販林立的鳳山第一市場中，有間麵線特別引人注目，門面以「絲絲棉線」隱喻麵線，風格是輕工業加上禪意日系，雖在傳統市場，但舉止一點也不傳統，特立獨行的型態讓人忍不住多看一眼！這是剛開業沒多久的參福麵線，營業時間從下午三點至凌晨一點，以麵線糊和豆腐料理為主軸，透過嶄新風格的呈現，參福在樸實無華的老市場中，添增了一抹文青氣息
辣椒醬、辣椒油、烏醋、胡椒粉，看喜歡哪個妃子，儘管嚐試吧
參福麵線 菜單MENU
若吃到香菜會口吐白沫的話，可以勾選「不香菜」，如果準備要約會的話，也有「不蒜泥」的選擇
對於新嘗試的店家，桑尼喜歡洞悉全局的綜合口味，因此點了大腸叉燒麵線
有別於印象中只有大腸與蚵仔的麵線糊，參福多了叉燒的選項，會搭配叉燒，桑尼猜想是因為麵線糊的滋味較淡爽，因此若與豐腴的豬腸及叉燒搭著吃，口感才會相映襯
走在墾丁沙灘放眼望去，不論環肥燕瘦，都是迎向陽光的女孩；一匙勺起大口吃下，不論粗細厚薄，都是暖心手工麵線
可能外食吃慣了，口味變得重一些，桑尼覺得參福麵線的口感格外清爽，但在平緩如湖的口感中，豬腸及叉燒的油脂會忽然激起水花，賞味蕾一個痛快，這感覺也挺讓人印象深刻;
對於臭豆腐，有人喜歡臭如濃襪的「香」，有人喜歡香如淡菊的「臭」，而參福用的是鹽鹵豆腐，因此香氣不會太臭，或是說臭氣不會太香，總之不會讓你的鼻子太過興奮！這是清蒸豆腐，$60
灑胡椒很對味的鹽酥小青方，$40
手工麵線如人生，有時粗如莽漢、有時細如柔絲，偶爾還會有程咬金香菜殺進來，不過生活也不匱乏如烏醋、辣椒油、胡椒粉等各種提味，只是一碗麵線品不出一部人生，人生卻能因為一碗麵線而有短暫滿足，就像在傳統市場中巧遇小亮點一樣，有空的話，不妨坐一會兒吧
參福麵線
高雄市鳳山區第一市場63號(維新路兵仔市，新技髮型對面)
07-7408402
1500 - 0100
資料來源：【高雄】參福麵線‧豆腐│暗藏市場叉燒麵線糊．桑尼瘦不了
