記者陳佩琪／高雄報導
位於高雄科工館內的天沁食府，為中式料理餐廳，近期推出黃金櫻桃鴨五吃，另有多道精心研發的美食料理，提供老饕們一個品嘗美食的好去處。擁有中餐料理豐富經歷的天沁食府主廚許瑞賢表示，很多人聽到櫻桃鴨以為櫻桃鴨是吃櫻桃或是用櫻桃木去烤的，其實鴨跟吃的櫻桃沒有關係，牠源自英國櫻桃谷，由宜蘭百年養鴨廠引進飼養成功。
許瑞賢說，櫻桃鴨要好吃有三大特色，自然養殖七十五天，只取每年十一月至隔年三月之間的成鴨，每隻鴨不得超過也不能低於3.5公斤。天沁食府的黃金櫻桃鴨一鴨五吃有鴨皮握壽司、麵皮鴨捲蔥餅、鮮果生菜片鴨、黃金泡菜櫻桃鴨、砂鍋櫻桃鴨煲湯。像握壽司的部分，櫻桃鴨皮是取其鴨胸皮的部位，加起司片與醋飯搭配，微酸的醋飯搭配因熱度而融化的起司，風味令人回味無窮。
此外，傳統的麵皮鴨以櫻桃鴨胸肉搭配自製麵皮，堆疊上宜蘭最著名的三星蔥段、小黃瓜與特色醬汁，滋味層疊多變，非常對味。砂鍋櫻桃鴨煲湯則使用豬大骨、老母雞熬成乳白色湯底，十分濃郁甘醇。
黃金櫻桃鴨五吃全隻目前優惠價2880元+10%，另提供半隻鴨五吃優惠價 1880元+10%。好吃的黃金櫻桃鴨因製作費時，須提前預約。餐廳地址在高雄市三民區九如一路720號(科工館北館B1)，營業時間為中午十一點半到下午二點半，晚上從五點半到九點半，預約電話07-3980999。
（圖／記者陳佩琪攝）
