台南傳統蛋餅許多是用麵糊去煎蛋餅皮，再打一顆蛋在上面煎熟後捲起並且切開，吃起來十分鬆軟，加上甜甜的醬油膏以及一杯溫豆漿，就是活力一天的開始。
但是小編曾經帶一個北部來台南遊玩的朋友吃蛋餅，北部的朋友似乎比較偏好餅皮酥脆的蛋餅，因此激發小編開始在台南找尋酥脆餅皮的美味蛋餅，終於找到公園南路這家生哥豆漿(1111南台灣小編備註：生哥已搬到文成一路148號)。
生哥豆漿一直十分有名，小編也一直耳聞這家店在業界的名聲，可惜歇業些許年直到今年才又恢復營業。
從店外面即可看到排隊的人潮，外頭更是高朋滿座、座無虛席。
一走進店面，老闆正在俐落的炸油條，煎台上油煎的雞蛋發出滋滋的聲響以及雞蛋的香氣，出爐的燒餅放在火爐上保溫。
生哥豆漿以蛋餅、燒餅油條以及豆漿著名，但是店裡還有兜售其他傳統小品，總體來說價格還算是平易近人。
小編只點蛋餅還有米漿。蛋餅的外皮十分的酥脆，有點類似煎得金黃酥脆得蔥抓餅皮，配上台南的甜醬油膏，讓人一口接著一口，不出一會兒，小編就吃個精光。
如果吃不慣鬆軟的餅皮的台南傳統蛋餅，公園南路的生哥蛋餅絕對是最佳的選擇。除此之外生哥豆漿與成大的距離也非常的近！系隊練完球也可以考慮吃吃看。
※台南市北區公園南路27號(中山公園旁，近北門路)
(1111南台灣小編備註：生哥已搬到文成一路148號)
※根據粉絲補充的資料：
生哥這些年為了照顧生病的家人，才多次歇業，也因為過於辛勞而脊椎側彎，請大家多去捧場給與生哥支持鼓勵，也謝謝生哥的努力我們才吃得到美味早點。
