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紅燒湯底相當美味,老實說,能打趴一堆牛肉麵店,可能跟冷凍濃縮有關,但不管是什麼原因,厚實醇香的湯底讓桑尼超喜歡!雖然稀釋不夠還有點鹹,但還是忍不住喝了兩大碗...

金門縣

【金門美食】暖呼呼、茫酥酥 高粱紅燒牛肉爐

美食情報/提供宅配
店家地址/金門縣金湖鎮漁村160號馬上導航
店家電話/082-335886點我就能打電話

圖文來源:桑尼瘦不了

如果你想吃茫酥酥高梁牛肉爐,但又懶得看說明書的話,桑尼拍了無字幕說明影片(無字幕是哪招),建議花57秒看看先

最近在學拍影片,晚上跑去全聯閒逛,本想挑個雅x羊肉爐回家練習,但雙子座的好奇靈魂忽然從中作祟,最後挑了沒吃過的良金牧場紅燒牛肉爐

好啦!其實也不是雙子座的好奇心作祟,是因為看到「內附酒包」才改變心意,就像當初看到台酒「花雕雞泡麵」時,馬上把手上的排骨雞麵丟到十萬八千里外

(喝酒不駕駛交通工具,未成年勿飲酒)

良金牧場位處金門,自己有養牛,有賣牛肉爐、牛肉乾等等,網友給的評價都不賴

包裝後面有寫料理方法,除了當火鍋鍋底以外,也能做成牛肉麵、燴飯等料理,千變萬化!注意了,一但桑尼發功,還能把牛肉爐變成麻將呢!(別亂套港片梗啊!)

裡頭有兩塊湯底,稀釋後大概是4到6人份,附有一包「米酒mix高粱酒」,感覺加了會很讚,畢竟桑尼就是衝著這酒包來的啊

桑尼沒有退凍,直接放進鍋裡加水加熱。本來想去賽門外帶火鍋料,但有點距離有點懶,最後決定在全聯買一買。挑了木耳、豆皮和綜合丸子,發自內心覺得綜合丸子的鴨肉丸好吃,有很棒的鴨肉香,如果哪天跟桑尼一樣忽然想DIY吃火鍋的話,推薦買份嚐嚐唷~

好像冬瓜磚,如果煮完有冬瓜味,那可以加檸檬嗎?(是有多愛喝冬瓜檸檬?)

記得加水稀釋,桑尼一次煮兩塊,水大概加了快一千cc,還是覺得有點鹹,不過大家口味不一樣,可以自行調整

▲融化中、期待中


千呼萬喚始出來,好像被冰封已久的美國隊長重出江湖般,桑尼撈出牛肉時,只有爽快可以形容,而且整間廚房都是沉穩的牛肉湯香氣,完全蓋掉剛換下來的襪子味啊~

▲良金牧場的牛肉乾、牛肉爐皆以現宰溫體牛製成

加入在全聯買的火鍋料,等波波滾燙聲響起就能開動啦~

記得起爐前要加酒包,增香添味,如果能附個750毫升應該會更好(怎麼不乾脆去買一瓶)

(喝酒不駕駛交通工具,未成年勿飲酒)


完成!盛碗開動!

紅燒湯底相當美味,老實說,能打趴一堆牛肉麵店,可能跟冷凍濃縮有關,但不管是什麼原因,厚實醇香的湯底讓桑尼超喜歡!雖然稀釋不夠還有點鹹,但還是忍不住喝了兩大碗,嘴裡還縈繞著淡淡酒香,好提味~

(喝酒不駕駛交通工具,未成年勿飲酒)


可以撈到牛筋肉、半筋半肉和純瘦肉,牛筋和半筋半肉口感特棒,軟中帶Q,老人家應該也可以輕鬆吃!瘦肉就比較柴口,但一樣很入味,稍稍咀嚼就能吃到香氣溫醇的紅燒味兒

濃縮湯底可以後製成燴飯、燴麵,正當桑尼想弄個燴麵吃時,發現家裡只剩米粉,最後只好改吃炒米粉,分享一下快速懶人作法:
1.切碎蒜頭、洋蔥(可擇一,也可都放,當底添香氣)
2.加油炒香(1.),撈一到二匙牛肉湯底和料進平底鍋
3.把(2.)稍稍炒香後,加麵粉微勾芡
4.加煮熟的米粉快炒一下就完成啦~

很久沒買牛肉湯底回家DIY了,良金牧場的高粱牛肉爐香氣厚實,才用爐火剛煮開,味道就滿溢廚房,是會羨慕死隔壁鄰居的濃郁香氣!牛筋肉口感非常棒,厚實湯底除了「純飲」,也可以後製成燴飯等料理,算是一包多吃!正逢寒冬,若有到全聯的話,不妨買包回家冰著,哪天心血來潮的話,加熱一下就能開動嚕~

良金牧場
金門縣金湖鎮漁村160號
電話:082-335886
傳真:082-334337

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