屏東恆春鎮:義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)1111南台灣美食集 | 台南、高雄與屏東美食推薦
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屏東縣

屏東恆春鎮:義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)

美食情報/有冷氣有店面
店家地址/屏東縣恆春鎮恆南路81號馬上導航
店家電話/(08)889-9901點我就能打電話
店家網站/

圖文來源:寶藍的生活地圖

前一陣子就看到友人po這家特別的Pizza店,奢華且想像不到的Pizza口味
特別排了屏東遊來這兒嚐鮮看看,與平常看不同的Pizza
裡面有著很多的進口面具供客人拍照用,裡面是以紅黑有質感的設計點綴而成
半開放式的櫃台,可以看到服務生們正努力地製作Pizza
Menu (更多Menu連結) By 米蘭FB官網
入座後,服務生即會詢問氣泡水 & 一般開水要選擇哪個
氣泡水其實就是碳酸水,它是將二氧化碳加壓融入到水中
喝起來很特別,就像汽水一樣喝起來有點刺喉嚨的感覺
義大利野菇濃湯利用野菌菇去熬煮兩天製作而成的
杏鮑菇增添湯的口感,湯品喝起來很濃郁卻不會口乾噪
老闆說都是用進口天然的食材用心製作而成的
路德威小麥啤酒華士坦啤酒(大麥)兩個,小麥比較適合女生
它們的啤酒喝起來很順口,不會有啤酒喝完那種會脹氣不舒服感
把它放一陣子後,完全不需要加冰塊,還是一樣好喝~
『未滿18歲者,請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒』
凱薩沙拉裡面有萵苣、小菠菜、滿滿的起司絲
凱薩醬也是老闆自己製作的,和前幾天我自己做的真的是天差地別呀~
它的起司絲最特別,很絲~很棉~超正點,忍不住吃超多~
它們的生菜都是由外國進口,每週有四班飛機載一堆生菜進來,吃起來青脆爽口
烤田螺上面是chimichurri阿根廷醬,據說是由愛爾蘭裔廚師Jimmy McCurry發明
想不到這個自老闆的手真的是啥料都做的出來,這個醬超香,原以為會很油但完全不會
之前吃過的田螺通常都不帶殼的,這個烤得又香又軟嫩
油封鴨披薩
油封鴨是法國菜,使用鴨腿並用鵝油花七小時去封住鴨肉製作而成
餅皮非使用台灣的麵粉(台灣麵粉顯少純小麥的)吃起來都不會負擔,不會脹氣不舒服
附上香辣油醬沾上只有增加香氣,不辣不油不會搶過主角的風采,做好襯脫角色
老闆介紹Pizza的起司會拉絲是加了很多澱粉製作而成的,難怪熱量會大爆表
吃Pizza除了本身的料,我最愛的就是底部的餅皮,超級Q有嚼勁
就我所知只有牛排在以盎司算費用的,老闆這兒的豬肉也是以盎司計價10盎司1600元
里肌肉是老闆加碼請我們吃的,使用的是西班牙依比利豬肉
調味分別是法國鹽之花、Chimichurri、火山礦鹽
鹽之花(Fleur de sel)法國頂級海鹽只有在特定產地、特定時間,在風與太陽的合作下
每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克,也只能用手採收,非常珍貴
採用帶骨豬里肌肉送進不需要加任何的調味,就送進窯裡面烤
超厚實的里肌肉,烤得非常平均,切開還流出里肌肉的汁液
完完全全顛覆超厚的里肌肉會很柴的想法,非常嫩口
先吃一口原味,品嚐里肌肉的香氣,完全沒有豬肉的臊腥味
再沾上各個醬汁,我的最愛是火山礦鹽,原本以為是黑胡椒,結果是鹽~
比起鹽之花相對較濃郁,更提升里肌肉的味覺感受
連主廚都特別來問問我們的感受,真的很服務貼心呢~
草莓披薩我只能說這實在太顛覆印象中的Pizza
這個餅皮和剛剛的油封鴨餅皮是一模一樣的哦~吃起來卻是冰的,但完完全全不減Q勁
上面的水果有著新鮮草莓、藍莓、野莓、黑醋栗、覆盆子
白色的部分,咬下一口還以為是冰淇淋,猜了好幾次還是猜不到
竟然是鮮奶油耶~意外的我超愛的呢!! 我是個蛋糕旁邊奶油都要撥開不吃的~
超棉密,冰冰涼涼,加上甜甜微酸水果、Q勁的餅皮,很正點的甜點
我的另一個胃都啟動了~~~ 老闆看到這麼會吃的大食女可能無言嘍~
招待了很多,雖然吃了那麼多,還是外帶了幾片草莓Pizza
肚仔好飽,雖然很想再吃,但想想體重都要爆表嘍~ 還是要忍忍呀~
感謝米蘭和愛評的招待,讓我認識到對食材和餐點用心許多的店家
地址:屏東縣恆春鎮恆南路81號
電話:(08)889-9901
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30

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