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在五星級的台南桂田酒店裡用餐相當方便,除了擁有百匯料理餐廳、日式餐廳、酒吧外,特別禮聘香港師傅掌廚,設立了馥桂廳粵式海鮮料理。這裡特別強調粵式海鮮料理,可想見主廚的專長在於海鮮食材的製作,加上用粵式的料理方式,想必令人有不同的品嚐感受!到過香港的我,雖然在香港沒享用過五星級飯店裡的港式料理,但吃過幾餐港式餐,我不認為在台灣做的粵式料理會比香港當地的差!

台南市

台南美食:台南桂田酒店-馥桂廳港式飲茶

店家地址/台南市永康區永安一街99號馬上導航
店家電話/06-2539098點我就能打電話
圖文來源:Clare的生活品味



在五星級的台南桂田酒店裡用餐相當方便,除了擁有百匯料理餐廳、日式餐廳、酒吧外,特別禮聘香港師傅掌廚,設立了馥桂廳粵式海鮮料理。這裡特別強調粵式海鮮料理,可想見主廚的專長在於海鮮食材的製作,加上用粵式的料理方式,想必令人有不同的品嚐感受!到過香港的我,雖然在香港沒享用過五星級飯店裡的港式料理,但吃過幾餐港式餐,我不認為在台灣做的粵式料理會比香港當地的差!





馥桂廳窗明几淨,燈光、氣氛營造,讓在此用餐的感覺相當放鬆,而服務人員的態度也相當親切,難怪來此用餐的顧客不單是飯店裡的住客,其中有一大部分是回流得老顧客,特地開車來此用餐。顯然,這家餐廳的料理已普獲老饕們的喜愛,令人更迫不及待想一嚐主廚準備的料理到底有多好吃?



席間看見有情侶也來此用餐,呵呵,和我邀請的男性格友成了強烈對比。這次受邀來桂田酒店,只招待兩位名額,由於我家裡四口人,總不能我和妻子一起來,把兩個小的丟在家裡,所以只能和格友一起享用這一餐了!





其實到這種餐廳用餐,應該是比較適合一家人前來,因為比較能夠吃到更多的菜色,而且多人用餐,費用也比較划算。所以,餐廳也經常推出四人份的精緻家庭合菜,內容相當豐富,很值得品嚐。





儘管與友人享用的不是四人精緻家庭合菜,但是兩人份的餐點仍然讓我吃得相當滿意,馥桂廳的餐點真的很棒!



餐前的小菜很顛覆,竟然是從沒吃過的醃製小蕃茄。濃郁的醋味口感,咬入口中,甜與酸味一股腦兒的從果粒中溢散開來,如果不慢慢咬下,還會被甜甜的醋酸味給嗆到,小蕃茄吃起來真的很夠味、很過癮,令人印象深刻,現在看到圖片,還猛吞口水呢!



第一道上桌的豆沙包、竹葉裹、燒賣,總歸一句就是好吃。豆沙包的餡料主要是用蛋黃、奶酥製作,熱騰騰地剝開外皮,豆沙像河流一般地溢了出來,口感相當棒。竹葉裹則是以鹹豬肉為內餡,Q軟的外皮加上竹葉的香氣,咬上一口,鹹豬肉與麻糬混合的口感,非常地好吃。而燒賣的精緻,完全不輸港式飲茶的點心,坦白說,從沒吃過這麼好吃的燒賣,顯然來自香港的主廚,其手藝是相當精湛的。





港式小點心蘿蔔糕、春捲也相當精緻。煎過後的蘿蔔糕,口感相當細緻,吃來不油不膩,沾點醬料,更是一級棒!春捲的皮也很薄,內餡相當豐富,整隻蝦都可以清楚看到,口感酥脆少油,味道不輸給香港餐廳製作的同樣點心。





干貝雪蛤魚翅湯,雪蛤、魚翅、蟹棒組合,湯頭喝來相當的鮮美,因為味美,所以很容易就會把這碗湯喝光,而且還會有意猶未盡之感,喝起來相當過癮、很享受。





冷盤看起來同樣美味,精緻的小黃瓜、綠竹筍、黑豆、旗魚煙、雞肉,很容易便讓人將盤中物一掃而光。



鮮魚捲是用新鮮的魚片包裹豬碎肉與蝦仁蒸煮而成,火喉的控制很重要,因為蒸煮的時間恰當,所以魚肉口感鮮嫩而不過老,加上碎肉與蝦仁的鮮甜,正符合馥桂廳粵式海鮮料理的精髓,這是一道相當有創意的料理。



飯後水果、甜點(西米露)同樣美味,一餐下來,對我而言不僅感到飽足,而且也嚐到美味。桂田馥桂廳很值得一嚐!






★桂田酒店 馥桂廳(2F)
臺南縣永康市永安一街99號
電話:06-2539098
官方網站:按此進入


本文同時刊載於聯合新聞網:請按下圖

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