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台南市

台南美食:茂雄蝦仁肉圓

美食情報/有店面
店家地址/台南市中西區保安路46號馬上導航
店家電話/06-2283458點我就能打電話
店家網站/

圖文來源:阿辰瘋旅遊

今天再度前進台南保安路,跟著人氣來吃看看這間「茂雄蝦仁肉圓」

得知本店開業至今70多年,是台南蝦仁肉圓最古早的創始老店

老舊裝潢的小店面,內用只擺上三張桌子,根本不夠大量光臨的客人坐

每天卻還是有甘願排隊等候的客人,原因就在那道美味出了名的活招牌蝦仁肉圓

瘦長型的店內格局,人不用多走道也感覺擁擠↑

客人多座位少是排隊的其中一個原因,另外就是因為肉圓現做現包

每天手工現做現包現蒸的肉圓總是供不應求↑

由於前面客人都點很多,阿辰可是等到下一籠肉圓蒸好才有得吃

很好,我就站在蒸籠前等它,用相片捕捉等待的這一刻↑

哇哇哇!蝦仁肉圓越漲越貴,三粒漲到55元了...↑

小店面裡也張貼不少張歷史照片及媒體報導,看樣子名氣也是響叮噹

而且既然有這麼多人推薦,至今漲到55元還是不改我想吃吃看的念頭

蝦仁肉圓一盤3粒/55元,份量差不多是我一個手掌大小↑

我覺得男生一定會吃不飽,三顆不大的肉圓女生也可以吃個好幾粒

不過這樣也好,保安路上美食特多,總不希望吃一家就飽,當然要多吃個幾家阿

就把「茂雄蝦仁肉圓」當作是吃個小點心的地方,哈哈~

吹彈可破的外皮,蒸得相當透徹很軟很綿,味道清清甜甜↑

亮白外皮底下包著味美的碎肉塊、肉燥及蝦仁

入口後的味道很香,怪不得很多在地人都說是來吃味道的

不能不提到他們的醬汁是用類似蝦膏的東西做調味↑

肉圓要好吃醬汁絕對佔很大的關鍵,特製的蝦醬醬汁我只能說一絕啊!

不只肉圓內餡裡有蝦仁,外層醬料裡一點一點的都是很鮮甜的小蝦丁,好蝦~~

儘管肉圓本身的內餡及口感阿辰個人覺得一般般

但有以肉燥滷汁、地瓜粉及蝦泥調成的沾醬搭配,竟深深吸引著我

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創始老字號「茂雄蝦仁肉圓」,聽到都食指大動了啦~~沾醬讚唷!

離開前發現還有好多客人往店裡鑽,生意實在不錯,聽說每天客人都很多呢↑

【茂雄蝦仁肉圓】

地址:台南市中西區保安路46號

電話:06-2283458

營業時間:早上09:30~賣完為止(約營業至晚上8、9點)

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